Índice:
- La alimentación, el primer paso
- ¿Qué son los Suplementos Nutricionales Orales?
- Batidos caseros enriquecidos: alternativas caseras a los suplementos
- Higiene y seguridad alimentaria
- Adaptar las preparaciones según los síntomas
- Ejemplos de batidos hipercalóricos e hiperproteicos
Durante el cáncer y sus tratamientos, nuestro cuerpo necesita más energía y proteínas. Estos nutrientes ayudan a mantener la fuerza, conservar el músculo, favorecer la recuperación y tolerar mejor tratamientos.
Sin embargo, es frecuente que aparezcan síntomas como falta de apetito, náuseas, cambios en el gusto o dificultad para masticar o tragar, lo que hace que comer sea complicado y que la alimentación normal no sea suficiente.
Por eso, a veces es necesario enriquecer la comida para aportar más nutrientes en pequeñas cantidades y volúmenes, adaptándose siempre a lo que cada persona tolere mejor.
La alimentación, el primer paso
Ante una ingesta insuficiente, antes de recurrir a suplementos comerciales, la primera estrategia siempre se intenta mejorar y adaptar la alimentación habitual.
Una buena estrategia es preparar batidos o platos caseros enriquecidos, para aumentar el aporte de energía y proteínas en poco volumen y suelen ser fáciles de tomar.
No obstante, cuando con estas estrategias no es suficiente, o no es posible, se utilizan los Suplementos Nutricionales Orales indicados por profesionales sanitarios.
¿Qué son los suplementos nutricionales orales?
Son productos preparados especialmente para uso médico que ayudan a completar las necesidades nutricionales cuando la alimentación normal no es suficiente.
Están indicados para prevenir y tratar la desnutrición, y para complementar la alimentación cuando no se puede comer lo suficiente.
Los suplementos nutricionales orales no sustituyen a la comida, sino que la complementan, y siempre deben usarse bajo recomendación y supervisión sanitaria.
Batidos caseros enriquecidos: alternativas caseras a los suplementos
Cuando es posible comer, se mantiene un peso estable y los alimentos son bien tolerados, una alimentación casera enriquecida y bien planificada puede cubrir todas las necesidades nutricionales sin necesidad de suplementos comerciales.
Enriquecer la alimentación es una estrategia clave para prevenir la desnutrición, incluso cuando haya suplementos nutricionales orales indicados por un profesional sanitario.
Sin embargo, hay momentos en que los suplementos nutricionales orales no son bien tolerados. Por ello, aunque son estrategias diferentes, te enseñamos algunas recetas que puedes usar como alternativas.
Los batidos caseros enriquecidos son una de las opciones más utilizadas y mejor aceptadas cuando cuesta comer porque permiten tomar muchos nutrientes en poco volumen.
Ingredientes base posible:
- Leche entera o semidesnatada
- Bebidas vegetales enriquecidas en proteínas
- Yogur natural o yogur griego.
Para incrementar el aporte de proteínas, se pueden incluir:
- Yogur natural alto en proteínas,
- Queso fresco batido
- Leche en polvo
- Claras de huevo pasteurizadas
- Frutos secos triturados o en crema.
Para aumentar la energía se puede incorporar:
- Aceite de oliva
- Aguacate
- Miel
- Fruta madura (plátano, mango, manzana cocida, etc.)
- Cacao en polvo
Higiene y seguridad alimentaria
En ocasiones es frecuente que, durante los tratamientos, nuestro sistema inmune se debilite y las defensas de nuestro cuerpo bajen. En esos momentos hay que extremar la higiene y la seguridad de las preparaciones con estos consejos:
- Evitar alimentos crudos, como huevos crudos, y productos no pasteurizados.
- Lavar y pelar bien las frutas y verduras.
- Consumir el batido recién hecho o conservarlo bien refrigerado.
- Mantener utensilios y superficies de preparación bien limpias.
Adaptar las preparaciones según los síntomas
Una de las principales ventajas de los batidos caseros enriquecidos es que se pueden adaptar a los síntomas y a la tolerancia de cada persona.
- Si hay poco apetito, inflamación en la boca o náuseas, suelen tolerarse mejor las preparaciones frías o templadas.
- Si los sabores molestan, elegir sabores suaves y evitar olores fuertes. Probar diferentes combinaciones hasta encontrar las más agradables.
- Si cuesta mastigar o tragar, la textura debe ser homogénea y ajustar el espesor que mejor se tolere, según indique el profesional sanitario.
Ejemplos de batidos hipercalóricos e hiperproteicos
Batido de plátano y chocolate
- 150 ml de leche entera
- 30 g de leche en polvo desnatada
- 100 g de yogur griego natural entero
- 1 plátano
- 1 cucharada sopera de cacao puro sin azúcar
- 1 cucharada sopera de aceite de oliva
- Opcional: 1 cucharadita de miel
Batido de frutos rojos y vainilla
- 150 ml de leche entera
- 30 g de leche en polvo desnatada
- 100 g de yogur griego natural
- 50 g de frutos rojos congelados (fresas, frambuesas, arándanos)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharada sopera de aceite de oliva
- Opcional: 1 cucharadita de miel
Batido de mango y crema de cacahuete
- 150 ml de leche entera o bebida de soja enriquecida en proteínas
- 30 g de leche en polvo
- 100 g de yogur natural o griego
- 70 g de mango troceado (fresco o congelado)
- 1 cucharada sopera de mantequilla de almendra o cacahuete
- 1 cucharada sopera de aceite de oliva
- Opcional: 1 cucharadita de miel
Batido de manzana y canela
- 150 ml de leche entera
- 30 g de leche en polvo
- 100 g de yogur griego
- 1 manzana pequeña, pelada y troceada
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharada sopera de aceite de oliva
- Opcional: 1 cucharadita de miel
Las preparaciones caseras pueden ayudar mucho cuando cuesta comer, pero en algunos casos los suplementos nutricionales siguen siendo necesarios.
Lo importante es mantener una alimentación flexible, adaptada a cada persona y siempre acompañada por profesionales sanitarios para mejorar el bienestar y la calidad de vida.
